Odznaczenie łączy w sobie elementy charakterystyczne dla obu Krajów: symbol oliwki i tworzywo jakim jest bursztyn i srebro. Może być noszona jako brosza, bądź umieszczana w ramkach. Do symbolu dołączany jest stosowny certyfikat dokumentujący dziesięcioletni staż danej firmy w Polsko – Hiszpańskiej Izbie Gospodarczej.
Dotychczas zostały odznaczone „Bursztynową Oliwką” następujące firmy:
w roku 2010:
A PLUS W SP. Z O.O.
ACCIÓ Invest in Catalonia
KACELARIA DOMAŃSKI, ZAKRZEWSKI, PALINKA SP.K.
HELISECO SP. Z O.O.
INSTYTUT LOTNICTWA
ORTUS CONSULTING
ZARZĄD MORSKIEGO PORTU GDYNIA
WYBOROWA S.A.
w roku 2011:
IBERIA MOTOR COMPANY S.A.
w roku 2012:
BIURO RACHUNKOWE BADESTA SP. Z O.O.
BUDIMEX S.A.
LUCTA POLSKA SP.Z O.O.
MOSTOSTAL WARSZAWA S.A.
w roku 2013:
KANCELARIA MONEREO MEYER MARINEL-LO ABOGADOS
w roku 2014:
CELSA HUTA OSTROWIEC SP. Z O.O.
w roku 2015:
FK PARTNER SP. Z O.O.
KANCELARIA MIKULSKI I WSPÓLNICY SP.K.
ADMINEX SP. Z O.O.
BANCO POPULAR ESPAÑOL
LENGIEWICZ, WROŃSKA, BEREZOWSKA I WSPÓLNICY. KANCELARIA PRAWNICZA S.C.
w roku 2016:
ESTUDIO JURÍDICO SERRANO INTERNACIONAL
EXTOR SP. Z O.O.
FELIU
SENER SP. Z O.O.
w roku 2017:
CAIXA BANK S.A.
FADESA POLNORD POLSKA SP. Z O.O.
GARRIGUES POLSKA I PABLO OLABARRI GORTAZAR SP.K.
HOTELE WARSZAWSKIE SYRENA SP. Z O.O.
KANCELARIA ADWOKATÓW I RADCÓW PRAWNYCH WITKOWSKI, CABAŁA & PARTNERS SP.K.
KPMG SP. Z O.O.
MK CONSULTING
PROINFRA-EKO
PROPRINT USŁUGI POLIGRAFICZNE PIOTR PIWKOWSKI
ROCA POLSKA SP. Z O.O.
STOWARZYSZENIE ENERGII ODNAWIALNEJ
w roku 2018:
AGERON POLSKA SP.Z O.O.
EMSUR POLSKA SP.Z O.O.
HOTEL NH POZNAN
PKO BANK POLSKI S.A.
w roku 2019:
IDOM INŻYNIERIA, ARCHITEKTURA I DORADZTWO SP. Z O.O.
COMPAÑÍA DE DISTRIBUCIÓN INTEGRAL LOGISTA POLSKA SP. Z O.O.
w roku 2022:
AGERON POLSKA SP. Z O.O.
LOT POLSKIE LINIE LOTNICZE
MECALUX SP. Z O.O.
AIRBUS POLAND S.A.
SANTANDER BANK POLSKA S.A.
RUBAU POLSKA SP. Z O. O.
FB SERWIS S.A.
DELOITTE POLSKA
PWC ADVISORY Sp. O.O. SP.K.
Po raz pierwszy przyznano również odznaczenia "Złotej Oliwki", firmom zrzeszonym w Izbie ponad 20 lat:
w roku 2022:
ACCIÓ - CATALONIA TRADE & INVESTMENT
Biuro rachunkowe BADESTA SP. Z O.O. SP. K.
BUDIMEX S.A.
Kancelaria DOMAŃSKI ZAKRZEWSKI PALINKA SP. K.
MOSTOSTAL WARSZAWA S.A.
WYBOROWA S.A.
ZARZĄD PORTU MORSKIEGO GDYNIA